Ristorante La Lira

Bistrot, prodotti Km0, Ristorante

	Tipo di Cucina:
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L'azienda

Ristorante La Lira

Via della Repubblica 55, 13900 Biella
015 2520788
https://www.ristorantelalira.com/ristorante-la-lira
Azienda iscritta al circuito Linx

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L’appetito è per lo stomaco quello che l’amore è per il cuore.

Lo stomaco è il direttore che dirige la grande orchestra delle nostre passioni”. Il legame tra cucina e musica è molto profondo: basti pensare all’ampio repertorio di composizioni realizzate espressamente per i banchetti o come sottofondo oppure come intervallo fra i servizi (la cosiddetta “musica da tavola”). La filosofia di Pietro Calcagno, lo chef del Ristorante La Lira, è la ricerca della verità: la verità degli ingredienti di prima qualità, semplice e naturale, la verità del gusto diretto, privo del superfluo. Il suo scopo è ridare al cibo la sua dimensione di puro piacere che, come la musica, si fonda sul contrasto di sapore e consistenza e va gustato nota dopo nota, ingrediente per ingrediente.